不銹鋼的名字含義來自其合金元素組成成分與其暴露環境中的抵抗生銹腐蝕的能力。許多類型的不銹鋼各有側重應用用途，但它們共同的一個特點是所有不銹鋼均含有至少10%的鉻元素。

304不銹鋼釀酒設備

304不銹鋼是使用最廣泛的一種奧氏體不銹鋼，并且其也被叫做18-8不銹鋼，因為該類不銹鋼含有18% 的鉻元素和8%的鎳元素。

304不銹鋼物理性能：

密度：0.803g / cm 3

電阻率：72microhm-cm（20℃）

比熱：0.50kJ / kg-K（0-100℃）

導熱系數：16.2 W / mk（100°C）

彈性模量（MPa）：193×10 3張力

熔點范圍：2550-2650°F（1399-1454°C）

304不銹鋼具有良好的成型和焊接性能，還有較強的耐腐蝕性和強度。它也具有非常不錯的可繪性。其能夠生成各種形狀，與302不銹鋼相反，可以不退火使用。

304不銹鋼的常見用途有食品工業應用。它是釀造、牛奶加工和釀酒以及管道、酵母鍋、發酵罐和儲罐的理想選擇。

304不銹鋼材料也可以在水槽、臺面、咖啡壺、冰箱、爐子和各種器具等烹飪用具中找到。它可以承受水果、肉類和牛奶中各種化學物質所引起的腐蝕。其他使用領域包括建筑，化學容器、換熱器、采礦設備、船用螺母、螺栓和螺絲。304不銹鋼也用于采礦與水過濾系統以及染色行業。

304L不銹鋼是304不銹鋼合金的超低碳版本。304L不銹鋼中較低的碳含量能夠降低因為焊接導致的有害碳化物沉淀。所以304L不銹鋼可以在嚴酷的腐蝕環境中焊接，且無需退火。

304L不銹鋼的機械性能比標準304不銹鋼稍低，不過因為其多功能性，所以該類不銹鋼也被廣泛使用。像304不銹鋼一樣，它通常用于啤酒釀造和釀酒，也適用于食品工業以外的用途，如化學容器，采礦和建筑。它適用于金屬部件，如暴露于鹽水的螺母和螺栓。